A picanha é a estrela dos churrascos brasileiros, e não à toa. Graças à capa de gordura e ótimo marmoreio, é uma carne macia, suculenta e saborosa.
E você pode ficar tranquilo: a picanha é retirada no local correto do corte, na famosa terceira veia, evitando que tenha parte de coxão duro na peça.
A picanha provém de um processo cuidadoso que envolve a seleção da matéria-prima desde a fazenda e sua transformação em peças perfeitas, garantindo uma experiência inigualável de carne na brasa.
A picanha black angus VPJ é um corte macio, marmorizado e com capa de gordura uniforme. Tem sabor acentuado, sendo o corte “preferido” dos brasileiros. É de fácil preparo e muito suculenta, própria para churrascos, podendo ser assada inteira ou em tiras, no espeto ou na grelha. É importante prepará-la com a capa de gordura para que o sabor e maciez fiquem mais acentuados.
Com peso entre 0,900kg e 1.100kg aproximadamente.
